Большая кастрюля остывает медленно. Разделение готовой еды на небольшие неглубокие контейнеры помогает быстрее убрать её в холодильник.
Материал носит информационный характер. Учитывайте инструкцию конкретного прибора, продукта и индивидуальные ограничения ребёнка.
Коротко
Поддерживайте холодильник при температуре не выше 4 °C. Скоропортящиеся блюда и остатки убирайте в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления или подачи.
Что можно сделать
- Разделите объём. Переложите суп, кашу или рагу в несколько чистых неглубоких контейнеров.
- Подпишите дату. Короткая наклейка помогает не угадывать, когда блюдо было приготовлено.
- Разогревайте порцию. Не нагревайте весь контейнер несколько раз, если нужна только одна порция.
Как охладить еду быстрее
Большую кастрюлю лучше не оставлять остывать целиком. Разделите блюдо на небольшие порции и переложите в неглубокие контейнеры. Так середина охлаждается быстрее, а готовую еду проще убрать и разогреть ровно в нужном количестве.
- Не ставьте горячую кастрюлю рядом с молочными продуктами и готовой едой.
- Подпишите дату, если порции похожи друг на друга.
- Разогревайте только ту порцию, которую собираетесь подать.
Что не стоит оставлять на потом
Еду, которая долго стояла в тепле, нельзя сделать безопасной одним повторным кипячением. Если вы не уверены, сколько блюдо находилось вне холодильника, безопаснее его не использовать.
Хранение начинается не в холодильнике, а с того, как быстро и аккуратно вы разделили готовое блюдо.
Важное уточнение
Срок хранения зависит от состава блюда. Следуйте сроку в конкретном рецепте и выбрасывайте продукт при сомнении в его безопасности.