Оладьи из чечевицы с бананом

Промойте чечевицу в мелком сите. Залейте в небольшой кастрюле 300 мл воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 12-15 минут до полной мягкости. Слейте лишнюю воду через мелкое сито, не отжимая. Переложите в широкую миску и остудите до тёплого состояния. Очистите и взвесьте банан.

В блендере измельчите остывшую чечевицу, банан, яйцо и молоко до однородности. Переложите в миску, вмешайте овсяную муку и разрыхлитель. Оставьте на 5 минут. Тесто должно густой лентой падать с ложки, но не лежать плотным комком. При необходимости добавьте одну-две чайные ложки молока.

Смажьте антипригарную сковороду тонким слоем масла, прогрейте на среднем огне, затем уменьшите до слабого. Выкладывайте тесто порциями по столовой ложке, делая оладьи около 6 см и толщиной не более 1 см. Готовьте под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны. Разрежьте первый оладушек: середина должна быть приготовленной, без сырого теста. При необходимости увеличьте время на слабом огне. Готовьте партиями, понемногу используя оставшееся масло.

Переложите готовые оладьи на тарелку и дайте остыть. Подайте небольшую порцию, разрезав на удобные кусочки. Банан уже придаёт тесту сладость, дополнительный сироп для этой подачи не требуется.