3-4 годаУжин

Картофельные биточки с сыром

Name: Картофельные биточки с сыром
Total time: 70 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г очищенного картофеля; 60 г неострого твёрдого сыра; 1 яйцо; 30 г пшеничной муки; 2 ч. л. рафинированного оливкового масла

Небольшие запечённые биточки из картофельного пюре. Сыр смешиваем с основой, поэтому внутри нет отдельной тягучей начинки.

Всего1 ч 10 мин

Активно30 минут

Порции4

СложностьПросто

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко, Яйцо, Пшеница. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Сварите и разомните картофель

Время30 минут

Вымойте и очистите картофель, взвесьте без кожуры. Нарежьте одинаковыми кусочками 2-3 см, положите в кастрюлю и залейте водой на 2 см выше картофеля. После закипания варите при умеренном кипении 15-20 минут, пока нож легко не войдёт в середину. Полностью слейте воду и разомните картофель толкушкой. Дайте пюре остыть до тёплого состояния.

Смешайте основу

Время7 минут

Натрите сыр на мелкой тёрке. К тёплому, не горячему пюре добавьте яйцо, сыр и муку. Перемешайте вилкой: масса должна собираться в мягкий комок. Блендер не используйте, от него картофельная основа может стать клейкой. Разогрейте духовку до 190 °C.

Сформуйте и запеките

Время30 минут

Застелите противень пергаментом и смажьте частью масла. Сформуйте примерно 12 небольших овальных биточков толщиной 1,5 см. Разложите с промежутками, смажьте оставшимся маслом. Запекайте при 190 °C 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета. Разрежьте один: середина должна быть горячей и приготовленной, без влажной мучной прослойки.

Остудите и подайте

Время3 минуты

Дайте биточкам несколько минут постоять на противне: горячими они более хрупкие. Перенесите лопаткой на тарелку, разделите один и проверьте температуру середины. Подайте небольшую порцию тёплыми.

Подходящие гарниры и дополнения

Выберите дополнение к основному блюду. У каждого отдельный состав и список покупок.

Простой йогуртовый соус3 мин

4 порции

Аллергены: Молоко.

120 г натурального йогурта без добавок
2 г листьев укропа, по желанию

Укроп тщательно вымойте, обсушите и очень мелко порубите, удалив грубые стебли.
Перемешайте йогурт с укропом либо подайте йогурт без зелени. Добавляйте к готовому тёплому блюду непосредственно перед едой.

Хранение

Остывшие биточки храните в закрытом контейнере при температуре до +4 °C не более суток. Разогревайте только порцию для подачи.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.