3-4 годаУжин

Курица, тушённая с яблоком

Name: Курица, тушённая с яблоком
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г филе куриного бедра без кожи и костей; 200 г очищенного яблока без сердцевины; 70 г репчатого лука; 150 мл воды; 2 ч. л. рафинированного оливкового масла

Небольшие кусочки курицы в мягком яблочно-луковом соусе. Без костей, острой приправы и сладкой глазури.

Всего45 мин

Активно18 минут

Порции4

СложностьПросто

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Проверьте состав продуктов на индивидуальные аллергены. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Нарежьте яблоко и лук

Время7 минут

Вымойте яблоко, снимите кожуру и полностью удалите сердцевину с семенами. Нарежьте мякоть небольшими кусочками около 1 см. Очистите лук и мелко порубите ножом. Переложите яблоко и лук в чистую посуду.

Подготовьте курицу отдельно

Время7 минут

На отдельной доске осмотрите филе, удалите остатки косточек, хрящей и плотные сухожилия. Нарежьте поперёк волокон кусочками около 1,5 см. После сырой птицы вымойте руки, нож, доску и рабочую поверхность. Не используйте эту доску для готовой еды без мытья.

Потушите под крышкой

Время28 минут

В глубокой сковороде с крышкой на среднем огне нагрейте масло. Прогрейте лук 3 минуты с двумя ложками отмеренной воды. Добавьте курицу, яблоко и оставшуюся воду. Доведите до слабого кипения и тушите под крышкой на слабом огне 20-25 минут, иногда перемешивая. Яблоко должно размягчиться, курица полностью приготовиться. Проверьте несколько самых крупных кусочков термометром: внутри не ниже 74 °C. Если соус выкипает раньше, добавьте немного горячей воды.

Подайте с мягким соусом

Время3 минуты

Отложите порцию курицы вместе с яблоком и небольшим количеством соуса. При необходимости разделите мясо вилкой на более мелкие кусочки. Остудите до тёплого состояния и подайте. Гарнир можно приготовить отдельно из привычных ребёнку продуктов.

Подходящие гарниры и дополнения

Выберите дополнение к основному блюду. У каждого отдельный состав и список покупок.

Картофельное пюре25 мин

4 порции

Аллергены: Молоко.

500 г очищенного картофеля
100 мл молока
10 г сливочного масла

Нарежьте картофель одинаковыми кубиками по 2 см. Залейте холодной водой на 2 см выше картофеля. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут до мягкости.
Слейте воду. Разомните картофель толкушкой. Подогрейте отмеренное молоко и добавляйте понемногу, перемешивая; вмешайте сливочное масло. Блендер не используйте: пюре может стать клейким.
Разложите небольшими порциями, перемешайте и остудите. Для варианта без молока используйте отвар картофеля вместо молока и исключите масло; вкус и состав изменятся.

Мягкий отварной рис25 мин

4 порции

160 г риса
400 мл воды

Промойте рис в сите, положите в кастрюлю и залейте отмеренной водой. Сверьте пропорции с упаковкой выбранного риса.
Доведите до кипения, накройте и варите на слабом огне по инструкции упаковки, обычно 15-20 минут. Проверьте мягкость. Если вода впиталась раньше готовности, понемногу долейте горячую воду.
Разрыхлите готовый рис вилкой и остудите небольшую порцию. Подавайте сразу.

Хранение

Не поданную часть быстро охладите в неглубоком контейнере, храните при температуре до +4 °C и используйте в течение суток. Для повторной подачи прогрейте порцию насквозь и остудите до тёплой.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.