5-7 летУжин

Кесадилья с курицей и сыром

Name: Кесадилья с курицей и сыром
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: готовых небольших пшеничных лепёшек без сладких добавок или домашних лепёшек по рецепту ниже: 3; куриного филе: 180 г; сыра: 120 г; сладкого перца без семян: 75 г

Тёплая лепёшка с курицей, сладким перцем и расплавленным сыром.

Всего50 мин

Активно12 минут

Порции4

СложностьПросто

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко, Пшеница. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

готовых небольших пшеничных лепёшек без сладких добавок или домашних лепёшек по рецепту ниже: 3
куриного филе: 180 г
сыра: 120 г
сладкого перца без семян: 75 г

Возможные замены

Заменяйте продукты только на уже знакомые ребёнку и повторно проверяйте аллергены.

Понадобится

Доска, Сковорода, Лопатка, Кастрюля, Щипцы

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Отварите куриное филе

Время30 минут

Положите сырое куриное филе в кастрюлю и залейте холодной водой на 2 см выше мяса. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении под неплотно закрытой крышкой 20-25 минут, до полной готовности; толстому куску может понадобиться больше времени. Специи не добавляйте. Достаньте филе чистыми щипцами и немного остудите.

Рецепт основы ниже: Быстрые лепёшки на йогурте

Подготовьте начинку

Время6 минут

Возьмите готовые пшеничные лепёшки без сладких добавок или приготовьте их по нашей основе ниже. Взрослый нарезает заранее полностью приготовленную курицу и сладкий перец мелкими кубиками, затем натирает сыр.

Соберите кармашек

Время4 минуты

Разложите курицу, сладкий перец и тёртый сыр на половине каждой лепёшки, затем накройте второй половиной.

Подрумяньте

Время6 минут

Разогрейте сухую антипригарную сковороду на среднем огне, масло не требуется. Взрослый готовит сложенные лепёшки примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока поверхность слегка не подрумянится, начинка не прогреется, а сыр полностью не расплавится.

Разрежьте

Время2 минуты

Немного остудите готовые лепёшки с начинкой и разрежьте каждую лепёшку на удобные треугольники. Подайте небольшую порцию в привычной ребёнку посуде.

Как проверить готовность

Время приготовления ориентировочное. Проверяйте температуру в центре самых крупных кусочков пищевым термометром: не ниже 74 °C. Цвет не заменяет эту проверку.

Не нужно искать по сайту

Домашние основы

Можно взять готовую основу, а можно приготовить её здесь и сразу вернуться к основному рецепту.

Быстрые лепёшки на йогурте

Получится 6 небольших лепёшек. Вариант без дрожжей, адаптирован по BBC Good Food.

Ингредиенты: 210 г пшеничной муки и 2 ч. л. разрыхлителя, 210 г натурального йогурта, 1 ст. л. рафинированного оливкового или рапсового масла.

Смешайте муку, разрыхлитель, если он нужен, йогурт и масло ложкой, пока масса не соберётся в мягкое тесто.
Взрослый вымешивает тесто на присыпанном мукой столе 2 минуты, делит на 6 частей и раскатывает лепёшки толщиной 3-4 мм.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Взрослый готовит лепёшки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятна, а внутри не останется сырого теста.
Полностью остудите под чистым полотенцем. Для конвертиков используйте лепёшки, пока они остаются гибкими.

Хранение

Готовое блюдо хранить в холодильнике до 24 часов. Разогревать только один раз.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

До горячего этапа ребёнок может помочь отмерить ингредиент «куриного филе» и подготовить сервировку. Нож, плиту, духовку и горячую посуду использует взрослый.