8+ летУжин

Радужные конвертики

Name: Радужные конвертики
Total time: 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 6 небольших пшеничных лепёшек; 180 г хумуса; 150 г сладкого перца без семян; 150 г огурца; 2 небольшие моркови (примерно 160 г съедобной части); 180 г неострого полутвёрдого сыра

Тёплые хрустящие треугольники с овощами, сыром и хумусом, которые удобно собирать вместе с ребёнком.

Всего20 мин

Активно14 минут

Порции6

СложностьГотовим вместе

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Кунжут, Молоко, Пшеница. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

6порций

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

6 небольших пшеничных лепёшек
180 г хумуса
150 г сладкого перца без семян
150 г огурца
2 небольшие моркови (примерно 160 г съедобной части)
180 г неострого полутвёрдого сыра

Возможные замены

Хумус можно заменить знакомой ребёнку несладкой намазкой, отдельно проверив аллергены.

Понадобится

Доска, Нож, Ложка, Сковорода

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Нарежьте начинку

Время7 минут

Взрослый контролирует нож. Нарежьте сладкий перец, огурец, морковь и неострый сыр тонкими короткими полосками.

Рецепт основы ниже: Быстрые лепёшки на йогурте

Соберите радугу

Время4 минуты

Намажьте лепёшки хумусом, разложите сверху перец, огурец, морковь и сыр, оставив свободный край.

Сложите

Время3 минуты

Положите начинку ближе к нижнему краю лепёшки, оставив по 3 см свободными снизу и по бокам. Подогните нижний край на начинку, затем правый край к центру и продолжайте складывать лепёшку по диагонали, чередуя стороны, пока не получится закрытый треугольный конверт.

Подрумяньте

Время5 минут

Разогрейте сухую антипригарную сковороду на среднем огне, масло не требуется. Взрослый кладёт конвертики швом вниз и прогревает примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока лепёшка слегка не подрумянится, а сыр не станет мягким. Подайте небольшую порцию в привычной ребёнку посуде.

Не нужно искать по сайту

Домашние основы

Можно взять готовую основу, а можно приготовить её здесь и сразу вернуться к основному рецепту.

Быстрые лепёшки на йогурте

Получится 6 небольших лепёшек. Вариант без дрожжей, адаптирован по BBC Good Food.

Ингредиенты: 210 г пшеничной муки и 2 ч. л. разрыхлителя, 210 г натурального йогурта, 1 ст. л. рафинированного оливкового или рапсового масла.

Смешайте муку, разрыхлитель, если он нужен, йогурт и масло ложкой, пока масса не соберётся в мягкое тесто.
Взрослый вымешивает тесто на присыпанном мукой столе 2 минуты, делит на 6 частей и раскатывает лепёшки толщиной 3-4 мм.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Взрослый готовит лепёшки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятна, а внутри не останется сырого теста.
Полностью остудите под чистым полотенцем. Для конвертиков используйте лепёшки, пока они остаются гибкими.

Хранение

Лучше есть тёплыми. Собранные, но не поджаренные конвертики можно хранить в холодильнике до 12 часов.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.