Солнечные макарошки с тыквой

Нарежьте очищенную тыкву кубиками по 2 см. Положите её в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала кубики, доведите до кипения и варите на слабом огне 8 минут. Добавьте небольшие соцветия брокколи и варите ещё 4 минуты, пока оба овоща не станут мягкими; слейте воду.

В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте короткую пасту и варите при умеренном кипении по времени на упаковке, обычно 8-10 минут, до мягкости. Откиньте пасту на дуршлаг.

Дайте тыкве остыть 3-5 минут. Положите тыкву, молоко и творожный сыр без добавок в высокий стакан и измельчите погружным блендером до гладкого соуса. Смешайте соус ложкой с готовой пастой и мягкими соцветиями брокколи.

Переложите пасту с тыквенным соусом и брокколи в тарелку. Остудите до тёплого состояния и проверьте, что паста и овощи легко разминаются вилкой.