Табуле с киноа и мелко нарезанными овощами
Салат с киноа, огурцом, помидором и петрушкой. Лёгкая лимонная заправка и подробная подготовка каждого продукта.
Проверьте состав продуктов на индивидуальные аллергены. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.
Готовим по шагам
Блюдо готовит взрослый.
Сварите киноа
Время25 минутПромойте киноа в мелком сите под проточной водой. Переложите в кастрюлю, добавьте отмеренную воду. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне около 15 минут, ориентируясь на упаковку. Вода должна впитаться, а зёрнышки стать мягкими. Снимите с огня, выдержите под крышкой 5 минут и разрыхлите вилкой.
Мелко нарежьте овощи
Время10 минут, параллельноПока варится киноа, вымойте огурец, помидор и петрушку. Огурец очистите; крупные плотные семена удалите ложкой. Нарежьте огурец и помидор мелкими кубиками около 3-5 мм. У помидора удалите жёсткое место крепления плодоножки. Обсушенные листья петрушки очень мелко порубите ножом. Отмерьте масло и лимонный сок.
Остудите и смешайте
Время12 минутПереложите киноа в широкий салатник и дайте остыть 10 минут, периодически разрыхляя вилкой. Она должна стать едва тёплой, чтобы не нагревать свежие овощи. Добавьте огурец, помидор и петрушку. Смешайте масло с лимонным соком, полейте салат и осторожно перемешайте ложкой.
Подайте небольшую порцию
Время3 минутыПроверьте, что в салате нет крупных кусков и грубых стеблей. Разложите в небольшие миски и подайте сразу после заправки. Это гарнир к обеду, а не обязательная замена всего приёма пищи.
Хранение
Заправляйте перед подачей. Нетронутый салат сразу уберите в закрытом контейнере в холодильник при температуре до +4 °C и используйте в течение суток. Не замораживайте: огурец и помидор после размораживания теряют текстуру.
Подача
Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.
Ребёнок может помочь
Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.
Продолжить
Похожие рецепты
3-4 года 35 минМорковные тефтели «Рыжики»
Мягкие запечённые тефтели из индейки с морковью. Пюре и горошек с фотографии можно приготовить отдельно по рецептам ниже.
3-4 года 20 минЯблочные оладушки «Облачка»
Небольшие мягкие оладьи без добавленного сахара, с яблоком, ягодами и йогуртом.
3-4 года 25 минСолнечные макарошки с тыквой
Кремовый овощной соус и короткая паста, которую удобно набирать детской вилкой.