3-4 годаУжин

Тефтели из индейки с морковью

Name: Тефтели из индейки с морковью
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: фарша из индейки: 400 г; небольшая морковь (примерно 80 г): 1; яйцо: 1; панировочные сухари: 3 ст. л.; воды: 2 ст. л.; рафинированного оливкового масла: 1 ч. л.; сушёного укропа: По вкусу

Мягкие запечённые тефтели из индейки с морковью. Пюре и горошек с фотографии можно приготовить отдельно по рецептам ниже.

Всего35 мин

Активно15 минут

Порции4

СложностьПросто

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Яйцо, Пшеница. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

фарша из индейки: 400 г
небольшая морковь (примерно 80 г): 1
яйцо: 1
панировочные сухари: 3 ст. л.
воды: 2 ст. л.
рафинированного оливкового масла: 1 ч. л.
сушёного укропа: По вкусу

Возможные замены

Пшеничные сухари можно заменить проверенными безглютеновыми.

Вместо индейки подойдёт куриное филе, измельчённое в фарш.

Понадобится

Миска, Тёрка, Противень, Пергамент

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Подготовьте морковь

Время3 минуты

Разогрейте духовку до 190 °C. Очистите и отмерьте морковь. Натрите её на тёрке; если стружка крупная, дополнительно мелко порубите её ножом.

Смешайте основу

Время4 минуты

Соедините фарш из индейки, тёртую морковь, яйцо, панировочные сухари, воду и сушёный укроп. Перемешайте лопаткой до однородности, не уплотняя массу.

Сформуйте тефтели

Время5 минут

Смочите руки водой и сформуйте примерно 12 небольших тефтелей одинакового размера. Разложите их на пергаменте, оставляя небольшие промежутки.

Запеките

Время20 минут

Слегка смажьте тефтели рафинированным оливковым маслом и запекайте в разогретой до 190 °C духовке 18-20 минут до полной готовности.

Подайте безопасно

Время2 минуты

Дайте остыть до тёплого состояния. При подаче ребёнку 3-4 лет тефтели можно порезать на кусочки.

Как проверить готовность

Время приготовления ориентировочное. Проверяйте температуру в центре самых крупных кусочков пищевым термометром: не ниже 74 °C. Цвет не заменяет эту проверку.

Подходящие гарниры и дополнения

Выберите дополнение к основному блюду. У каждого отдельный состав и список покупок.

Картофельное пюре25 мин

4 порции

Аллергены: Молоко.

очищенного картофеля: 500 г
молока: 100 мл
сливочного масла: 10 г

Нарежьте картофель одинаковыми кубиками по 2 см. Залейте холодной водой на 2 см выше картофеля. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут до мягкости.
Слейте воду. Разомните картофель толкушкой. Подогрейте отмеренное молоко и добавляйте понемногу, перемешивая; вмешайте сливочное масло. Блендер не используйте: пюре может стать клейким.
Разложите небольшими порциями, перемешайте и остудите. Для варианта без молока используйте отвар картофеля вместо молока и исключите масло; вкус и состав изменятся.

Мягкий зелёный горошек10 мин

4 порции

замороженного зелёного горошка: 200 г

Опустите горошек в кипящую воду. Дождитесь повторного слабого кипения и варите по инструкции упаковки, обычно 5-7 минут, до мягкости.
Слейте воду. Разомните горошек вилкой, чтобы не оставалось целых круглых горошин. Остудите небольшую порцию перед подачей.

Хранение

В холодильнике до 24 часов. Без гарнира можно заморозить порциями до 30 дней.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

До горячего этапа ребёнок может помочь отмерить ингредиент «небольшая морковь» и подготовить сервировку. Нож, плиту, духовку и горячую посуду использует взрослый.