5-7 летОбед

Оливье с курицей и йогуртовой заправкой

Name: Оливье с курицей и йогуртовой заправкой
Total time: 65 min
Yield: 4 порции
Ingredients: куриного филе: 200 г; средние картофелины (примерно 300 г): 2; небольшая морковь (примерно 80 г): 1; яйцо (сварить вкрутую): 1; готового консервированного зелёного горошка без жидкости: 100 г; средний огурец (примерно 150 г): 1; натурального йогурта: 100 г

Знакомый салат с курицей и лёгкой йогуртовой заправкой. Все кусочки одного размера, чтобы ребёнку было удобно есть.

Всего1 ч 5 мин

Активно18 минут

Порции4

СложностьПросто

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Яйцо, Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

куриного филе: 200 г
средние картофелины (примерно 300 г): 2
небольшая морковь (примерно 80 г): 1
яйцо (сварить вкрутую): 1
готового консервированного зелёного горошка без жидкости: 100 г
средний огурец (примерно 150 г): 1
натурального йогурта: 100 г

Возможные замены

Свежий огурец можно не добавлять, если ребёнку непривычна его текстура в салате.

Понадобится

Кастрюля, Доска, Нож, Миска, Щипцы

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Отварите куриное филе

Время30 минут

Положите сырое куриное филе в кастрюлю и залейте холодной водой на 2 см выше мяса. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении под неплотно закрытой крышкой 20-25 минут, до полной готовности; толстому куску может понадобиться больше времени. Специи не добавляйте. Достаньте филе чистыми щипцами и немного остудите.

Сварите овощи и яйцо

Время20 минут

Положите вымытые неочищенные картофель и морковь в кастрюлю, залейте холодной водой на 2 см выше овощей. Доведите до кипения и варите на слабом огне до лёгкого прокалывания вилкой: картофель примерно 20-30 минут, морковь 25-35 минут, в зависимости от размера. Яйцо положите в отдельную кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут при слабом кипении. Яйцо охладите в холодной воде; овощи выньте и остудите. Очистите всё.

Нарежьте одинаково

Время10 минут

Взрослый нарезает картофель, морковь, яйцо, свежий огурец и готовую курицу кубиками примерно по 7-8 мм.

Смешайте

Время3 минуты

Сложите нарезанные картофель, морковь, яйцо, огурец и курицу в миску. Добавьте зелёный горошек и натуральный йогурт, затем аккуратно перемешайте.

Охладите

Время10 минут

Уберите салат в холодильник на 10 минут и подайте небольшой порцией.

Как проверить готовность

Время приготовления ориентировочное. Проверяйте температуру в центре самых крупных кусочков пищевым термометром: не ниже 74 °C. Цвет не заменяет эту проверку.

Хранение

Заправленный салат хранить в холодильнике не более 12 часов.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Ребёнок может положить в миску уже подготовленный взрослым ингредиент «куриного филе», добавить остальные безопасные компоненты и аккуратно перемешать салат ложкой.