Семейное менюЗавтрак

Буррито с яйцом, фасолью и сыром

Name: Буррито с яйцом, фасолью и сыром
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 4 мягкие цельнозерновые пшеничные тортильи диаметром 20 см; 4 яйца; 200 г консервированная белая фасоль без жидкости; 160 г сладкий красный перец без семян; 60 г полутвёрдый сыр; 40 мл молоко; 10 мл рафинированное оливковое масло; 30 мл вода; 5 г петрушка

Тёплая тортилья с яичной начинкой, мягкой белой фасолью и сыром. Получаются четыре небольших буррито.

Всего30 мин

Активно30 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Пшеница, Яйцо, Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

4 мягкие цельнозерновые пшеничные тортильи диаметром 20 см
4 яйца
200 г консервированная белая фасоль без жидкости
160 г сладкий красный перец без семян
60 г полутвёрдый сыр
40 мл молоко
10 мл рафинированное оливковое масло
30 мл вода
5 г петрушка

Возможные замены

Белую фасоль можно заменить хорошо промытой красной фасолью, слегка размяв её.

Понадобится

Две сковороды, Сито, Миска, Тёрка, Лопатка

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Подготовьте начинку

Время7 мин

Фасоль промойте в сите. Перец нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите, петрушку порубите. Яйца смешайте с молоком.

Смягчите перец

Время9 мин

Разогрейте масло в сковороде. Добавьте перец и воду, накройте. Готовьте на среднем огне 7 минут. Вмешайте фасоль, слегка разомните её и прогрейте 2 минуты.

Добавьте яйца

Время5 мин

Влейте яичную смесь и готовьте на слабом огне 5 минут, перемешивая лопаткой. Продолжайте до исчезновения жидкого яйца.

Сверните буррито

Время6 мин

Поочерёдно прогрейте тортильи на сухой сковороде по 20 секунд с каждой стороны. Разделите начинку, сыр и петрушку на четыре части. Подверните бока лепёшек и сверните рулеты.

Прогрейте

Время3 мин

Положите буррито швом вниз на сухую сковороду. Прогрейте по минуте с двух сторон. Слегка остудите и разрежьте пополам.

На заметку

Не переполняйте тортилью: оставьте по краям 3 см для сгиба.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Адаптация завтрака в тортилье: острая паста исключена, начинка составлена из яйца, фасоли, сладкого перца и сыра.

Good Food: Breakfast burrito