Дзадзики с огурцом
Густой йогуртовый дип с тёртым огурцом и укропом. Отжатый огурец помогает сохранить кремовую консистенцию.
Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.
Ингредиенты и пошаговые инструкции
Аллергены: Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.
Готовим по шагам
Блюдо готовит взрослый.
Подготовьте огурец
Время4 минВымойте огурец. При жёсткой кожуре очистите его, крупные семена удалите ложкой. Натрите мякоть на крупной тёрке.
Отожмите влагу
Время3 минПоложите огурец в сито, хорошо прижмите ложкой, затем дополнительно отожмите чистыми руками. Свободная жидкость не должна стекать в соус.
Измельчите зелень
Время3 минУкроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Один небольшой зубчик чеснока натрите на мелкой тёрке.
Соедините
Время5 минСмешайте йогурт, огурец, укроп, чеснок и лимонный сок. Переложите в миску и полейте оливковым маслом.
На заметку
Берите густой йогурт без сахара и ароматизаторов: питьевой йогурт даст слишком жидкий соус.
Подача
Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.
Ребёнок может помочь
Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.
Основа рецепта
Адаптация классического дзадзики с укропом, лимонным соком и небольшим количеством масла.
Продолжить
Похожие рецепты
Семейное меню 20 минБрускетта с помидорами
Подсушенный хлеб с мягкой серединой и начинкой из помидоров с базиликом. Собирается непосредственно перед подачей.
Семейное меню 1 ч 30 минДип из печёного баклажана
Дип из запечённого баклажана с тахини и лимоном. Мякоть разминается вилкой, поэтому текстура остаётся немного неоднородной.
Семейное меню 55 минФалафель в духовке
Небольшие запечённые котлетки из готового нута с петрушкой. Это домашний вариант фалафеля с мягкой серединой и золотистой поверхностью.