0
Семейное менюОбед

Гороховый суп без копчёностей

Густой суп из жёлтого колотого гороха с картофелем и морковью. Горох разваривается постепенно, без копчёностей и бульонного кубика.

Всего1 ч 55 мин
Активно20 минут
Порции4
СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции
Проверьте перед готовкой

Проверьте состав продуктов на индивидуальные аллергены. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

01

Подготовьте продукты

Время10 мин

Переберите и промойте горох. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель кусочками 1 см.

02

Размягчите основу

Время5 мин

В кастрюле нагрейте масло, готовьте лук и морковь 5 минут, помешивая.

03

Сварите горох

Время75 мин

Всыпьте горох, добавьте лавровый лист и 1400 мл воды. Доведите до кипения, снимите пену. Варите под неплотной крышкой 60-70 минут, периодически проводя ложкой по дну. Горох должен стать мягким и начать распадаться.

04

Добавьте картофель

Время20 мин

Положите картофель и влейте оставшиеся 200 мл воды. Варите ещё 20 минут до мягкости картофеля. Если горох всё ещё плотный, продолжите варку; старой крупе требуется больше времени.

05

Завершите

Время5 мин

Удалите лавровый лист. Ложкой разомните часть гороха у стенки кастрюли, вмешайте петрушку и оставьте на 5 минут.

На заметку

Перемешивайте особенно внимательно к концу варки: густой гороховый суп легко пристаёт ко дну.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Версия овощного супа из жёлтого гороха: без чили, куркумы и копчёной паприки; время включает варку сухого гороха без замачивания.

Продолжить

Похожие рецепты

Рецепты: Семейное меню