Семейное менюОбед

Минестроне с фасолью и макаронами

Name: Минестроне с фасолью и макаронами
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 240 г Белая фасоль консервированная без жидкости; 80 г Макароны мелкие из пшеницы; 400 г Томаты рубленые в собственном соку; 180 г Кабачок; 120 г Морковь очищенная; 70 г Сельдерей стеблевой; 80 г Репчатый лук очищенный; 15 мл Оливковое масло; 900 мл Вода; 5 г Петрушка

Овощной минестроне с белой фасолью и маленькими ракушками. Макароны добавляются ближе к концу, чтобы не развариться.

Всего55 мин

Активно25 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Пшеница, Сельдерей. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

240 г Белая фасоль консервированная без жидкости
80 г Макароны мелкие из пшеницы
400 г Томаты рубленые в собственном соку
180 г Кабачок
120 г Морковь очищенная
70 г Сельдерей стеблевой
80 г Репчатый лук очищенный
15 мл Оливковое масло
900 мл Вода
5 г Петрушка

Возможные замены

Вместо ракушек подойдут мелкие рожки или звёздочки; проверьте время варки и состав на упаковке.

Понадобится

Кастрюля 3 л, Доска, Нож

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Нарежьте овощи

Время12 мин

Лук измельчите. Морковь, сельдерей и кабачок нарежьте кубиками около 1 см. Консервированную фасоль промойте и отмерьте после стекания воды.

Начните основу

Время8 мин

В кастрюле разогрейте масло. Готовьте лук, морковь и сельдерей 8 минут на умеренном огне, часто помешивая.

Сварите овощи

Время23 мин

Добавьте кабачок, томаты с соком и воду. Доведите до кипения, накройте неплотно и варите при слабом кипении 20 минут. Морковь должна почти полностью размягчиться.

Добавьте фасоль и макароны

Время10 мин

Всыпьте макароны, положите фасоль. Варите без сильного кипения около 10 минут, до мягкости пасты по инструкции на пачке. Несколько раз проведите ложкой по дну.

Завершите

Время2 мин

Вмешайте нарезанную петрушку. Оставьте суп без нагрева на 2 минуты и разлейте, распределяя фасоль и макароны поровну.

На заметку

Макароны впитывают жидкость и после готовки, поэтому подавайте минестроне вскоре после приготовления.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Овощная адаптация классического минестроне без панчетты и бульонного кубика, с измеренной водой.

Good Food: Classic minestrone soup