Семейное менюОбед

Грибной суп с рисом

Name: Грибной суп с рисом
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Шампиньоны выращенные; 80 г Рис белый длиннозёрный сухой; 100 г Морковь очищенная; 100 г Репчатый лук очищенный; 20 г Сливочное масло; 200 мл Молоко; 1 л Вода

Суп с выращенными шампиньонами, белым рисом и молоком. Рис слегка сгущает бульон, поэтому мука не нужна.

Всего50 мин

Активно25 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

400 г Шампиньоны выращенные
80 г Рис белый длиннозёрный сухой
100 г Морковь очищенная
100 г Репчатый лук очищенный
20 г Сливочное масло
200 мл Молоко
1 л Вода

Возможные замены

Вместо длиннозёрного можно взять круглозёрный белый рис; суп получится более густым.

Понадобится

Кастрюля с толстым дном, Сито, Нож

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Подготовьте продукты

Время10 мин

Шампиньоны быстро промойте и обсушите, нарежьте пластинками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Рис промойте в сите.

Размягчите овощи

Время6 мин

В кастрюле растопите масло. Готовьте лук и морковь 6 минут, помешивая.

Обжарьте грибы

Время8 мин

Добавьте шампиньоны. Готовьте 8 минут на среднем огне, пока они уменьшатся и большая часть выделившейся жидкости не испарится.

Сварите рис

Время21 мин

Всыпьте рис, влейте воду. Доведите до кипения и варите под неплотной крышкой около 18 минут до мягкости риса и моркови.

Добавьте молоко

Время5 мин

Влейте молоко и прогревайте 5 минут при слабом кипении, помешивая. Снимите с огня и разлейте, распределяя грибы и рис поровну.

На заметку

Этот рецепт рассчитан на культивируемые шампиньоны; лесные грибы не являются прямой заменой.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

На основе грибного супа с рисом Lotus Foods: белый рис вместо бурого, молоко вместо сливок, добавлена морковь, мука исключена.

Lotus Foods: Creamy Mushroom & Rice Soup