Йогуртовая панна-котта
Йогуртовый десерт с мягкой молочной основой и тонким слоем клубничного пюре.
Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.
Ингредиенты и пошаговые инструкции
Аллергены: Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.
Готовим по шагам
Блюдо готовит взрослый.
Замочите желатин
Время10 минЗалейте желатин холодной водой, оставьте на 10 минут. Йогурт достаньте из холодильника.
Нагрейте молоко
Время5 минМолоко с обоими видами сахара нагрейте до первых пузырьков у стенки. Снимите с огня, вмешайте желатин до исчезновения крупинок. Не кипятите смесь с желатином.
Соедините
Время20 минОстудите молоко 15 минут до тёплого состояния. Венчиком вмешайте йогурт, не взбивая пену. Разлейте в четыре стакана.
Охладите
Время240 минНакройте стаканы и поставьте в холодильник на 4 часа. Основа должна схватиться и слегка дрожать при движении стакана.
Добавьте ягоды
Время5 минПромойте клубнику, измельчите блендером и при желании протрите через сито. Выложите тонким слоем на застывший десерт.
На заметку
Слишком холодный йогурт может вызвать комочки желатина. Вмешивайте его постепенно в тёплое молоко.
Подача
Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.
Ребёнок может помочь
Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.
Основа рецепта
Молочно-йогуртовая основа адаптирована для стаканов. Ревень и запекание фруктов исключены; сверху только свежее ягодное пюре.
Продолжить
Похожие рецепты
Семейное меню 1 ч 20 минАпельсиновый кекс на оливковом масле
Простой апельсиновый кекс с йогуртом и оливковым маслом. Цедра даёт аромат без глазури и пропитки.
Семейное меню 1 ч 5 минФиниковые конфеты с какао
Небольшие мягкие конфеты из фиников, какао и овсяных хлопьев, с тонкой овсяной обсыпкой.
Семейное меню 50 минГруши с ванилью и йогуртом
Половинки мягкой груши, приготовленные в лёгком ванильном сиропе и поданные с натуральным йогуртом.