Семейное менюПолдник

Кукурузные оладьи с сыром

Name: Кукурузные оладьи с сыром
Total time: 37 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Кукуруза консервированная без жидкости; 80 г Пшеничная мука; 3 г Разрыхлитель; 2 яйца; 60 г Полутвёрдый сыр; 30 мл Молоко; 5 г Шнитт-лук; 20 мл Оливковое масло

Небольшие оладьи с кукурузой, сыром и зелёным луком. Густое тесто держит зёрна вместе, а середина остаётся мягкой.

Всего37 мин

Активно30 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко, Яйцо, Пшеница. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

300 г Кукуруза консервированная без жидкости
80 г Пшеничная мука
3 г Разрыхлитель
2 яйца
60 г Полутвёрдый сыр
30 мл Молоко
5 г Шнитт-лук
20 мл Оливковое масло

Возможные замены

Вместо шнитт-лука подойдёт столько же мелко нарезанной мягкой зелёной части обычного зелёного лука.

Понадобится

Антипригарная сковорода с крышкой, Миска, Венчик, Тёрка, Лопатка

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Подготовьте продукты

Время6 мин

Слейте жидкость с кукурузы и хорошо обсушите зёрна. Натрите сыр, мелко нарежьте шнитт-лук. Смешайте муку с разрыхлителем.

Замесите тесто

Время4 мин

Взбейте яйца с молоком. Добавьте муку, перемешайте только до исчезновения сухих участков. Вмешайте кукурузу, сыр и зелень: получится густая масса.

Приготовьте первую партию

Время8 мин

Нагрейте антипригарную сковороду на умеренно слабом огне. Добавьте треть масла, выложите четыре небольшие оладьи толщиной около 1 см. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Испеките остальные

Время16 мин

Повторите ещё с двумя партиями, распределив оставшееся масло. Всего получится примерно 12 оладий. Разломите одну: внутри не должно быть жидкого теста, яйцо должно полностью схватиться.

Подайте

Время3 мин

Дайте оладьям постоять 3 минуты. Если середина остаётся влажной и сырой, верните на сковороду под крышку на слабый огонь и доведите до готовности.

На заметку

Слишком сильный огонь быстро окрашивает сыр снаружи, пока тесто внутри остаётся сырым.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Самостоятельная версия кукурузных оладий: обычная мука с отдельно отмеренным разрыхлителем, целые яйца и умеренный нагрев небольшими партиями.

Simple Home Edit / Nicole Maguire: Corn Fritters