Семейное менюУжин

Курица с картофелем и морковью в духовке

Name: Курица с картофелем и морковью в духовке
Total time: 75 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриные бёдра без кожи и костей; 600 г Картофель очищенный; 300 г Морковь очищенная; 100 г Репчатый лук очищенный; 20 мл Оливковое масло; 100 мл Вода; 1 г Орегано сушёный; 5 г Петрушка

Куриные бёдра, картофель и морковь запекаются в одной форме. Овощи сначала получают фору, чтобы стать мягкими одновременно с мясом.

Всего1 ч 15 мин

Активно20 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Проверьте состав продуктов на индивидуальные аллергены. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

600 г Куриные бёдра без кожи и костей
600 г Картофель очищенный
300 г Морковь очищенная
100 г Репчатый лук очищенный
20 мл Оливковое масло
100 мл Вода
1 г Орегано сушёный
5 г Петрушка

Возможные замены

Вместо бёдер можно использовать филе индейки кусочками такого же размера; проверяйте достижение 74 °C.

Понадобится

Духовка, Форма 25 × 30 см, Фольга, Пищевой термометр

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Подготовьте овощи

Время15 мин

Разогрейте духовку до 200 °C, режим верх-низ. Нарежьте картофель дольками толщиной около 2 см, морковь кусочками 1,5 см, лук крупными дольками. Смешайте в форме 25 × 30 см с половиной масла.

Начните запекать

Время20 мин

Влейте воду, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Пар поможет плотным овощам размягчиться.

Добавьте курицу

Время5 мин

Промокните бёдра бумажным полотенцем. Смешайте с оставшимся маслом и орегано, разложите между овощами. Сырой курице отведите отдельную доску; после работы вымойте руки и инвентарь.

Доведите до готовности

Время30 мин

Уберите фольгу. Запекайте 25-30 минут: картофель должен легко прокалываться, а температура в толстой части каждого крупного куска курицы достигнуть 74 °C. При необходимости продолжите приготовление.

Дайте постоять

Время5 мин

Оставьте форму на 5 минут. Перемешайте овощи с соком на дне и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

На заметку

Не набивайте форму в несколько плотных слоёв: овощи и мясо должны свободно помещаться на дне.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Самостоятельная адаптация идеи куриного противня: без вина, бекона и лимона; добавлена морковь, выбраны бёдра без костей.

Good Food: Lemon & oregano chicken traybake FoodSafety.gov: температура готовности