0
Семейное менюОбед

Салат из брокколи с йогуртовой заправкой

Мелкие соцветия брокколи, морковь и клюква под мягкой йогуртовой заправкой.

Всего25 мин
Активно15 минут
Порции4
СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции
Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко, Сульфиты, если указаны на упаковке сухофруктов. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

01

Подготовьте овощи

Время7 мин

Брокколи вымойте, разделите на соцветия около 2 см. Морковь очистите и мелко натрите. Клюкву залейте 100 мл кипятка на 5 минут, затем слейте воду и мелко порубите ягоды.

02

Приготовьте брокколи

Время8 мин

Вскипятите литр воды. Опустите брокколи и варите 4-5 минут до мягкости стебельков. Откиньте на дуршлаг.

03

Остудите и смешайте соус

Время7 мин

Разложите брокколи на тарелке на 7 минут. За это время соедините йогурт, масло и лимонный сок.

04

Соедините ингредиенты

Время3 мин

Разрежьте крупные соцветия. Перемешайте брокколи с морковью, клюквой и заправкой. Подавайте сразу.

На заметку

Хорошо обсушите брокколи после варки: лишняя вода разбавит заправку.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Основа взята из популярного broccoli salad. В этой версии брокколи отварена, орехи и семечки исключены, майонез заменён йогуртом; добавлена морковь.

Продолжить

Похожие рецепты

Рецепты: Семейное меню