Семейное менюЗавтрак

Шакшука со сладким перцем

Name: Шакшука со сладким перцем
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 4 яйца; 600 г измельчённые томаты в собственном соку; 200 г сладкий красный перец без семян; 80 г репчатый лук; 10 мл рафинированное оливковое масло; 80 мл вода; 2 г сладкая паприка; 1 г молотый кумин; 5 г петрушка

Яйца в густом соусе из томатов и сладкого перца. Соус готовится первым, затем яйца доходят под крышкой.

Всего40 мин

Активно20 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Яйцо. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

4 яйца
600 г измельчённые томаты в собственном соку
200 г сладкий красный перец без семян
80 г репчатый лук
10 мл рафинированное оливковое масло
80 мл вода
2 г сладкая паприка
1 г молотый кумин
5 г петрушка

Возможные замены

Красный перец можно заменить жёлтым в том же количестве.

Понадобится

Глубокая сковорода 26 см с крышкой, Нож, Лопатка, Чашка

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Нарежьте овощи

Время8 мин

Лук очистите и мелко нарежьте. Перец нарежьте кубиками 1 см. Петрушку промойте и порубите.

Приготовьте основу

Время8 мин

Разогрейте масло в глубокой сковороде 26 см. На среднем огне готовьте лук и перец 8 минут, помешивая. Добавьте паприку и кумин.

Уварите соус

Время10 мин

Влейте томаты и 80 мл воды. После закипания готовьте без крышки 10 минут на небольшом огне. Соус должен стать густым, а перец мягким.

Добавьте яйца

Время12 мин

Сделайте четыре углубления. В каждое влейте одно яйцо, предварительно разбив его в чашку. Накройте и готовьте 10-12 минут: белок и желток должны полностью схватиться.

Завершите

Время2 мин

Посыпьте петрушкой. Разложите соус и яйца на четыре тарелки, слегка остудите.

На заметку

Для густого соуса используйте измельчённые томаты, а не томатный сок.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Семейная версия популярной шакшуки с более простым набором специй, без острого перца и с полностью приготовленными яйцами.

Good Food: Healthy shakshuka