0
Семейное менюПолдник

Шампиньоны с рикоттой

Шляпки шампиньонов с рикоттой и мелко нарезанными грибными ножками. Начинка запекается до лёгкого золотистого оттенка.

Всего50 мин
Активно25 минут
Порции4
СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции
Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

01

Подготовьте грибы

Время10 мин

Разогрейте духовку до 200 °C. Быстро промойте и обсушите примерно 12 крупных шампиньонов. Аккуратно отделите ножки, мелко порубите их вместе с чесноком.

02

Приготовьте ножки

Время8 мин

На 5 мл масла готовьте измельчённые ножки 5 минут, пока не испарится большая часть влаги. Добавьте чеснок на последнюю минуту. Дайте смеси немного остыть.

03

Наполните шляпки

Время7 мин

Смешайте грибную смесь, рикотту, тёртый пармезан и нарезанную петрушку. Смажьте форму оставшимися 10 мл масла. Поставьте шляпки отверстием вверх и распределите начинку.

04

Запеките

Время20 мин

Готовьте 18-20 минут: грибы должны стать мягкими, начинка горячей, с золотистыми участками. При необходимости дайте ещё несколько минут крупным шляпкам.

05

Подайте

Время5 мин

Оставьте на 5 минут. Переложите грибы лопаткой, оставляя выделившуюся в форму жидкость.

На заметку

Подбирайте шляпки похожего диаметра, чтобы начинка прогревалась равномерно.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

На основе запечённых грибов с рикоттой: ножки используются в начинке после отдельного обжаривания, лимон исключён.

Продолжить

Похожие рецепты

Рецепты: Семейное меню