Семейное менюОбед

Шпинатный суп с картофелем

Name: Шпинатный суп с картофелем
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Шпинат свежий; 300 г Картофель очищенный; 100 г Репчатый лук очищенный; 15 г Сливочное масло; 100 г Йогурт натуральный без добавок; 900 мл Вода

Однородный зелёный суп с картофелем и шпинатом. Небольшое количество йогурта добавляется уже в тарелки.

Всего45 мин

Активно15 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

300 г Шпинат свежий
300 г Картофель очищенный
100 г Репчатый лук очищенный
15 г Сливочное масло
100 г Йогурт натуральный без добавок
900 мл Вода

Возможные замены

Для замены на 300 г замороженного шпината увеличьте последний этап варки до полного прогревания, ориентировочно 6-8 минут.

Понадобится

Кастрюля 3 л, Погружной блендер, Нож

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Подготовьте овощи

Время8 мин

Картофель нарежьте кубиками 1,5 см, лук измельчите. Шпинат тщательно промойте, удалите грубые стебли и крупно порежьте листья.

Размягчите лук

Время6 мин

Растопите масло в кастрюле. Готовьте лук 6 минут на умеренном огне, часто помешивая.

Сварите картофель

Время23 мин

Добавьте картофель и воду. После закипания варите 18-20 минут, пока кусочки не станут легко раздавливаться ложкой.

Добавьте шпинат

Время3 мин

Положите шпинат порциями, перемешивая, чтобы листья осели. Варите 3 минуты после возвращения слабого кипения.

Измельчите и подайте

Время5 мин

Снимите с огня. Осторожно измельчите суп погружным блендером до гладкости. В каждую тарелку добавьте четверть йогурта и сделайте ложкой небольшой завиток.

На заметку

Не держите готовый суп на сильном огне: длительное кипение делает цвет менее ярким.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Адаптация картофельно-шпинатного супа: репчатый лук вместо порея и сельдерея, йогурт вместо крем-фреш.

Good Food: Spinach soup