0
Семейное менюОбед

Суп-пюре из кабачка и картофеля

Нежный суп-пюре из кабачка и картофеля без сливок. Картофель делает текстуру густой, а кабачок даёт светлый зелёный оттенок.

Всего40 мин
Активно15 минут
Порции4
СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции
Проверьте перед готовкой

Проверьте состав продуктов на индивидуальные аллергены. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

01

Нарежьте овощи

Время8 мин

Картофель нарежьте кубиками 1,5 см, кабачок небольшими кусочками, лук измельчите. Если у кабачка крупные семена или жёсткая кожура, удалите их до взвешивания.

02

Размягчите лук

Время5 мин

Нагрейте масло в кастрюле. Готовьте лук 5 минут на умеренном огне, не подрумянивая.

03

Сварите картофель

Время13 мин

Добавьте картофель и воду. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите под неплотной крышкой 10 минут.

04

Добавьте кабачок

Время10 мин

Положите кабачок и варите ещё 10 минут. Проверьте ножом картофель: кусочки должны легко распадаться при нажатии.

05

Измельчите

Время4 мин

Снимите кастрюлю с огня. Погрузите насадку блендера целиком и измельчите до гладкости, избегая брызг. Разлейте и добавьте мелко нарезанную петрушку.

На заметку

Для более густого супа перед измельчением отлейте немного жидкости и возвращайте её постепенно.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Адаптация кабачково-картофельного супа без чеддера и готового бульона; кремовая текстура получается за счёт картофеля.

Продолжить

Похожие рецепты

Рецепты: Семейное меню