0
Семейное менюОбед

Суп с курицей и бататом

Куриный суп с бататом и шпинатом в прозрачном бульоне. Готовое филе разбирается на короткие волокна и возвращается в кастрюлю.

Всего52 мин
Активно20 минут
Порции4
СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции
Проверьте перед готовкой

Аллергены: Сельдерей. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

01

Подготовьте овощи

Время10 мин

Нарежьте батат кубиками 2 см, сельдерей и лук мелко. Шпинат промойте. Для сырого куриного филе используйте отдельную доску.

02

Начните суп

Время10 мин

Разогрейте масло в кастрюле и размягчайте лук с сельдереем 6 минут. Влейте воду, доведите до кипения.

03

Добавьте курицу

Время10 мин

Опустите филе в воду, уменьшите нагрев до слабого кипения. Снимите пену, если она появилась, и готовьте 10 минут под неплотной крышкой.

04

Сварите батат

Время15 мин

Добавьте батат и варите ещё 15 минут. Проверьте мягкость самого крупного кубика и температуру в толстой части курицы: не ниже 74 °C. При необходимости продолжите готовить.

05

Разберите мясо

Время7 мин

Переложите готовое филе на чистую доску, разделите двумя вилками на короткие волокна. Верните в суп вместе со шпинатом, прогрейте 2 минуты до размягчения листьев.

На заметку

Если филе очень толстое, разделите его вдоль на две пластины до варки, чтобы сократить различие во времени приготовления.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

На основе сочетания курицы, батата и шпината у Anna Gare: без чечевицы, фенхеля и пряных семян, со стеблевым сельдереем.

Продолжить

Похожие рецепты

Рецепты: Семейное меню