Семейное менюЗавтрак

Сырные сконы

Name: Сырные сконы
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г пшеничная мука; 8 г разрыхлитель; 40 г холодное сливочное масло; 90 г полутвёрдый сыр; 110 мл молоко

Небольшие сырные булочки без дрожжей. Из этого количества получится восемь сконов, по два на порцию.

Всего50 мин

Активно23 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Пшеница, Молоко. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Подготовьте

Время10 мин

Нагрейте духовку до 200 °C без конвекции. Застелите противень пергаментом. Сыр мелко натрите. Отлейте 10 мл молока для смазывания.

Замесите

Время8 мин

Смешайте муку с разрыхлителем. Быстро разотрите с кубиками холодного масла до крошки. Добавьте 70 г сыра и 100 мл молока. Лопаткой соберите мягкое тесто.

Сформируйте

Время5 мин

Расплющите тесто между листами пергамента до толщины 2 см. Вырежьте восемь кружков диаметром около 5 см, остатки аккуратно соедините. Смажьте молоком, посыпьте оставшимся сыром.

Испеките

Время20 мин

Перенесите на противень с промежутками. Выпекайте 18-20 минут до золотистого верха; разломленный пробный скон должен быть без влажного теста внутри.

Остудите

Время7 мин

Оставьте на решётке 7 минут. Подавайте тёплыми, разделяя каждый скон руками.

На заметку

Долгий замес делает сконы плотными. Остановитесь, как только исчезнет сухая мука.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Адаптация классических сырных сконов: обычная мука с отдельным разрыхлителем, небольшой размер, без кайенского перца.

Good Food: Classic cheese scones