0
Семейное менюУжин

Треска в томатном соусе

Филе трески готовится прямо в томатном соусе. Мягкий лук и петрушка дополняют рыбу без сложной заправки.

Всего35 мин
Активно15 минут
Порции4
СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции
Проверьте перед готовкой

Аллергены: Рыба. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

01

Подготовьте продукты

Время7 мин

Проверьте филе пальцами и удалите обнаруженные кости пинцетом. Разделите рыбу на четыре примерно равных куска. Мелко нарежьте лук и петрушку.

02

Размягчите лук

Время6 мин

Разогрейте масло в глубокой сковороде. Готовьте лук 6 минут на умеренном огне, помешивая и не доводя до тёмной корочки.

03

Приготовьте соус

Время7 мин

Добавьте томаты вместе с соком и воду. Разомните крупные кусочки ложкой. Доведите до спокойного кипения и готовьте 7 минут.

04

Припустите рыбу

Время12 мин

Уложите филе в соус, полейте сверху жидкостью и накройте крышкой. Готовьте при слабом кипении 10-12 минут. Температура в толстой части рыбы должна достигнуть 63 °C; мякоть станет непрозрачной и будет разделяться на пластинки.

05

Завершите

Время3 мин

Снимите с огня, добавьте петрушку. Дайте соусу постоять 3 минуты и подавайте рыбу, подхватывая широкой лопаткой.

На заметку

Не перемешивайте рыбу ложкой во время готовки: достаточно слегка покачивать сковороду.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Адаптация томатного способа приготовления трески: без соевого соуса и добавленного сахара, с петрушкой.

Продолжить

Похожие рецепты

Рецепты: Семейное меню