Семейное менюПолдник

Треугольники со шпинатом и фетой

Name: Треугольники со шпинатом и фетой
Total time: 75 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Шпинат свежий; 150 г Фета; 200 г Тесто фило охлаждённое; 1 яйцо; 60 г Репчатый лук очищенный; 30 мл Оливковое масло; 30 мл Вода

Треугольники из тонкого теста фило с начинкой из шпината и феты. Шпинат сначала готовится и хорошо отжимается.

Всего1 ч 15 мин

Активно35 минут

Порции4

СложностьПо шагам

Время ориентировочное и включает подготовку, приготовление и указанное ожидание. Оно зависит от продуктов и техники.

Ингредиенты и пошаговые инструкции

Проверьте перед готовкой

Аллергены: Молоко, Яйцо, Пшеница. Учитывайте индивидуальные ограничения ребёнка и привычную ему форму подачи.

К ингредиентам

Ингредиенты

4порции

Галочкой отмечены продукты для списка покупок. Вес рядом со штучными овощами и фруктами указан приблизительно.

250 г Шпинат свежий
150 г Фета
200 г Тесто фило охлаждённое
1 яйцо
60 г Репчатый лук очищенный
30 мл Оливковое масло
30 мл Вода

Возможные замены

Вместо феты можно взять рассольный белый сыр с подходящей солёностью, предварительно слив жидкость.

Понадобится

Духовка, Сковорода с крышкой, Сито, Миска, Кисть, Противень, Пергамент

Готовим по шагам

Блюдо готовит взрослый.

Приготовьте зелень

Время10 мин

Нарежьте лук и размягчайте на 5 мл масла 5 минут. Добавьте промытый шпинат и воду, готовьте под крышкой ещё 3 минуты до оседания листьев. Переложите в сито.

Сделайте начинку

Время15 мин

Дайте шпинату остыть 10 минут, отожмите и мелко порубите. Смешайте с раскрошенной фетой и целым яйцом. Разогрейте духовку до 190 °C.

Подготовьте фило

Время5 мин

Нарежьте листы на полосы шириной около 10 см. Соединяйте полосы попарно, слегка промазывая частью оставшихся 25 мл масла. Неиспользуемое тесто держите под слегка влажным полотенцем.

Сложите треугольники

Время10 мин

На край каждой двойной полосы положите немного начинки. Загните угол диагонально и продолжайте складывать треугольником до конца полосы. Получится примерно 8 штук. Выложите на пергамент, смажьте остатком масла.

Запеките

Время35 мин

Готовьте 25-30 минут до золотистого теста и полностью схватившейся начинки. Перед подачей дайте треугольникам постоять 5 минут.

На заметку

Влажная начинка размочит фило: после остывания тщательно отожмите шпинат.

Подача

Ребёнок ест сидя, под присмотром взрослого. Перед подачей проверьте температуру и текстуру.

Ребёнок может помочь

Отмерить сухие продукты, перемешать лопаткой или разложить безопасные предметы сервировки.

Основа рецепта

Вариант шпинатных пирожков в стиле спанакопиты: без фиников, орехов и кунжута; охлаждённое тесто не требует размораживания.

Good Food: Feta, date & spinach pastries